Wein & Spaziergang: Tschechische Weine vor Prag entdecken

Der Zauber namens Terroir

Allerdings ist die Rebsorte ist nicht das Einzige, was den Geschmack des Weins bestimmt. Denn auch das sog. Terroir spielt eine Rolle. Es verleiht dem Wein einen unverwechselbaren lokalen Charakter und sagt etwas über jenen Ort aus, an welchem die Trauben reiften. Daher unterscheiden sich Weine derselben Rebsorte je nach ihrem Anbaugebiet.

Was ist also dieses Terroir? Einfach ausgedrückt handelt es sich um die Kombination solcher Faktoren wie des Bodens, des Klimas, des Reliefs, des Mikroklimas, der Arbeit und des Könnens des Weinbauers, des Winzers.

Beim Boden kommt es auf seine Zusammensetzung, seinen Mineralgehalt, seine Struktur und seine Fähigkeit des Speicherns von, Wasser an.

Das Klima beeinflusst die Rebe durch die Temperatur, die Dauer des Sonnenscheins, die Niederschlagsmenge und die Meereshöhe.

Mit dem Relief ist die Ausrichtung des Hangs wie auch seine Neigung gemeint, jedoch auch die Nähe zu einem Fluss oder zu einer anderen Wasserfläche.

Das Mikroklima des Weingartens wird durch die Luftströmung, die lokale Luftfeuchtigkeit, durch Nebel und durch Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bestimmt.

Der letzte Faktor mit Einfluss auf die Einzigartigkeit des Terroirs ist der Winzer selbst. Seine Arbeitsweise, die von ihm angewandten Methoden, die Traditionen …

Die schier endlose Vielzahl der Kombinationen dieser Einflüsse lässt einmalige Weine entstehen, die zum Verkosten einladen. Folgen Sie also unserer Einladung zu einer Reise durch das Weinbaugebiet Mittelböhmens und entdecken Sie das mannigfaltige Terroir der nahezu hundert Weinlagen.

Mittelböhmen = Weinbaugebiet Mělník

Obwohl die Bezeichnung des Weinbaugebiets auf die Stadt Mělník hindeutet, ist diese königliche Stadt bei weitem nicht der einzige Ort, an dem wir Weingärten und Weinbergen begegnen. Das zweite Zentrum des Weinanbaus in Mittelböhmen ist das Gebiet um Kutná Hora.

Damit ist die Liste der mittelböhmischen Weinbaugemeinden jedoch nicht erschöpft – Weinberge gibt es auch in Karlštejn, in Klučov im Gebiet von Český Brod, in Kvíc bei Slaný, in Ždánice unweit der Stadt Kostelec nad Černými lesy (deutsch Schwarzkosteletz) und in vielen anderen Gemeinden der gesamten Region.

Und das ist keine neuzeitliche Angelegenheit – der Weinbau hat hier eine lange historische Tradition, die bis in das 9. Jahrhundert, zu den Anfängen des böhmischen Staates, zurückreicht. Die Weinbautradition schlug sich auch in vielen Ortsnamen nieder, wie zum Beispiel Vinaře, Vinice, Vinařice …

Einen Ausflug zu einem Weingut

… müssen Sie nicht unbedingt nach Südmähren unternehmen. Der Weintourismus in Mittelböhmen entwickelt sich rasant. Es werden nicht nur neue Weingärten angelegt und neue Weingüter gegründet, sondern die Winzer öffnen auch ihre Tore und locken Touristen mit geführten Verkostungen, lokalen Köstlichkeiten, Kellerbesichtigungen und kulturellen Veranstaltungen.

Möchten Sie mit einem Ausblick auf einen Weinberg aufwachen? Oder bei Sonnenuntergang ein Glas guten Weins inmitten der Weinreben genießen? Kein Problem, in einigen Weinbauunternehmen können Sie sogar übernachten, und auch Stellplätze für Wohnmobile sind keine Seltenheit mehr.

Werfen Sie doch mal einen Blick auf das Weingut Klučov bei Český Brod, das Weingut Válkovi auf dem Winzerhof Turbovice, Weingut Jeviněves, auf das Melniker Weingut der Tschechischen landwirtschaftlichen Universität oder auf den Weinberg Štěpán in Řepín .

Das Melniker Gebiet

Mělník  – das wichtigste Zentrum des Weinbaus in Mittelböhmen. Ein Ort, an welchem auf Schulweinbergen neue junge Winzer das Handwerk erlernen und heranwachsen. Obendrein ist die historische Stadt, die Sie aus vielen Filmen kennen, ein lohnendes Ausflugsziel. Interessant ist, dass Sie auch mit dem Schiff dorthin gelangen können.

Die Dominante der Stadt ist das von Weinbergen umgebene Schloss. In der Vergangenheit lebten hier 23 böhmische Königinnen und Prinzessinnen. Eine von ihnen, Elisabeth von Pommern, die Gemahlin des König Karl IV., ließ hier eine Kapelle errichten, die der heiligen Ludmilla geweiht ist. Bei Führungen können Sie die Schlossgemächer mit der Familiensammlung des Adelsgeschlechts Lobkowicz bewundern, darunter eine außergewöhnliche Sammlung von Karten aller europäischen Städte des 17. Jahrhunderts.

Weinliebhaber sollten sich eine Besichtigung der historischen Schlosskeller und eine Verkostung der hiesigen Weine Chateau Mělník in der Schloss-Enothek nicht entgehen lassen. Ebenso können Sie hier auch den traditionellen Wein Ludmilla in der originellen Flasche in Form eines Tintenfasses erwerben.

Was gibt es sonst noch in Mělník zu sehen?

Interessant ist ein Besuch des Kellersystems unter der Stadt Mělník, in dem sich auch ein mittelalterlicher Brunnen befindet. Oder Sie können den Turm der Kirche St. Peter und Paul besteigen und die Aussicht auf den nahe gelegenen Berg Říp (Georgsberg), auf das Böhmische Mittelgebirge und in das Elbtal genießen.

Ein weiterer Turm, das Prager Tor am Marktplatz, beherbergt wiederum die Galerie Ve věži (Im Turm) und ein Café mit originellem Service. Kaffee, Desserts und Melniker Wein werden hier den Gästen mit einem Handaufzug direkt durch die Mitte des Turms serviert.

Nahezu obligatorisch ist dann der ikonische Ausblick vom Schloss über die Weinberge auf den Zusammenfluss der Elbe und der Moldau. Wenn Sie sich hierherbegeben, wenn die Sonne langsam untergeht, werden Sie es nicht bereuen – Romantik garantiert.

Weinausstellung im Museum

Ihre Reise zu den Weingütern von Mělník können Sie im Regionalmuseum Mělník direkt am Marktplatz beginnen, wo Sie eine kleine, jedoch interessante Ausstellung zum Thema Weinbau finden. Hier können Sie unter anderem die Zunftfahne und das Rangabzeichen des Weinbau-Zunftmeisters, die sog. „Ferrule“, sehen. Der imaginäre Star der Ausstellung ist die Originalstatue des heiligen  Wenzel, die ursprünglich auf dem historischen, dem hl. Wenzel gewidmeten Weinberg Dřísy stand.

Der Rundgang durch die Weinausstellung kann stilvoll im gemütlichen Museumscafé ausklingen, wo Sie neben Retro-Kuchen auch Weine lokaler Winzer probieren können. Neu ist der eigene Museumswein, der für das Museum in der Melniker Weinkellerei Kraus hergestellt wurde.

Wo findet man Wein und Winzer?

Die Winzer in der Region Mělník haben sich im Verein Mělnický košt zusammengeschlossen, der auch beliebte regelmäßige Veranstaltungen organisiert. Im Frühjahr werden Sie auf dem Marktplatz zur Veranstaltung „Vinařská noc“ (Nacht des Weins) begrüßt, bei der Sie junge Weine der Melniker Winzer probieren können.  Im August begegnen Sie ihnen wiederum beim Mělnický košt – einem Fest der Melniker Weine und der regionalen Gastronomie.

Die Stadt Mělník selbst lädt ihre Besucher jedes Jahr zur berühmten Melniker Weinlese. ein. Das dreitägige Weinfest ist voller Musik, guten Weins und unvergesslicher Erlebnisse. Teil des Weinfestes ist ein großer historischer Umzug, an dem auch König Přemysl Otakar II. und die heilige Ludmila teilnehmen.

Sie können die Winzer und ihre Weine jedoch auch in einer viel intimeren Umgebung kennenlernen – direkt auf ihren Weingütern oder in ihren Weinhandlungen. Wohin soll es also gehen?

Weingut Kraus in Mělník

Wenn Sie in Mělník fragen, wo es guten Wein gibt, hören Sie oft: „Gehen Sie zu Kraus“.  In diesem familiengeführten Weingut widmet man sich bereits in der dritten Generation der Weinherstellung. Begründet wurde diese Tradition von Professor Vilém Kraus, einem bekannten Rebenzüchter, Hochschullehrer und Autor zahlreicher Publikationen über den Weinbau.

Die Weine des Weinguts Kraus in Mělník können Sie täglich in der Vinárna Kraus (Weinstube Kraus) direkt im Zentrum von Mělník verkosten. Wenn Sie mit Freunden unterwegs sind, reservieren Sie bitte im Voraus eine geführte Verkostung entweder im historischen Verkostungskeller oder direkt im Weingarten Klamovka mit Sitzgelegenheiten auf der Aussichtsterrasse. Hier finden während der Saison gelegentliche Veranstaltungen statt, wie zum Beispiel das beliebte Weinfest „Vinobraní mezi řádky“ (Weinlese zwischen den Zeilen).

Weingut Bettina Lobkowicz

Das Weingut mit französischem Charme befindet sich direkt am Ufer der Elbe, unweit des Hafens von Mělník. Es ist das größte Weingut der Region und baut auf zwölf Weinbergen Wein an, darunter die historischen Weinberge Trojslava und Klamovka, die bereits zur Zeit Karls IV. erwähnt wurden.

Das Weingut Bettina Lobkowicz ist bequem mit dem Fahrrad zu erreichen – es liegt direkt am Elberadweg – oder zu Fuß bei einem angenehmen Spaziergang vom Stadtzentrum durch die Weinberge unterhalb des Schlosses. Sie sind hier jeden Tag willkommen, und für freie Verkostungen stehen in der Regel mindestens 6 Proben bereit.

Sie können hier mit Blick auf den Fluss, umgeben von Rosen und Lavendel, den ganzen Tag verweilen und genießen. Im Angebot finden Sie auch interessante Barrique-Weine und Sekte. Darüber hinaus sind die hiesigen Weine als regionales Produkt POLABÍ zertifiziert.

Ferner gibt es hier eine Besonderheit, das Getränk Verjus. Es ist alkoholfrei, reich an Vitaminen und Antioxidantien und sehr sauer, da es aus unreifen Pinot-Noir-Trauben hergestellt wird. Es passt gut zu Mixgetränken, gutem Essen oder Salaten.

Weingut Válkovi

Ein junges Weingut mit toskanischem Flair. So lässt sich das Weingut Válkovi charakterisieren, das sich auf dem Weinberghof Turbovice am Rande von Mělník befindet. Die Eigentümer renovieren nach und nach das ursprüngliche verfallene Schlösschen sowie das wertvollste erhaltene Artefakt – die historische Holzpresse.

Sie können hier an kommentierten Führungen durch das Weingut, verschiedenen Workshops oder beispielsweise an Yoga auf der Dachterrasse teilnehmen. In der gemütlichen Cantina haben Sie die Gelegenheit, Wein und lokale Köstlichkeiten zu genießen. Und geführte Verkostungen können Sie unter anderem mit einem Picknick im Weingarten verbinden.

Keine Lust, diesen Ort zu verlassen? Übernachten Sie direkt inmitten der Weinberge in einem der Apartments, die poetische Namen von Rebsorten tragen. Von der Panoramaterrasse aus können Sie dann beim Sonnenuntergang hinter dem Berg Říp (Georgsberg) ein Glas Wein oder in den Morgenstrahlen einen Kaffee genießen.

Weingut beim Böhmischen Paradies

Wenn Sie durch die wunderschöne Landschaft des Böhmischen Paradieses wandern, sollten Sie in Jivina bei Mnichovo Hradiště eine Rast einlegen. Hier finden Sie das nördlichste Weingut Mittelböhmens – Weingut beim Böhmischen Paradies (Vinařství u Českého ráje). Weine der Marke LPJ können Sie hier bei geführten Verkostungen in den stilvollen Räumlichkeiten des neuen Weingutgebäudes probieren. Dazu gehört auch eine Verkaufsstelle mit regionalen Produkten, in dem Sie alle Weine aus dem aktuellen Angebot erwerben können. Die Weine sind als regionales Produkt des Böhmischen Paradieses zertifiziert.

Weingut Jeviněves

Unweit von Mělník befindet sich eine der ältesten Weinlagen in Tschechien, die bereits im 13. Jahrhundert erwähnt wurde. Heute gehört sie zu den Weinbergen Weingut Jeviněves. Ein kleines, aber reizendes Weingut. Sie können hier während eines Ausflugs auf ein Glas Wein vorbeikommen oder im Voraus eine kleinere oder größere Weinprobe buchen. Mit Begeisterung werden hier gelegentlich kulturelle Veranstaltungen oder sogar echte Weinlesen mit Traubenernte organisiert.

Hier können Sie in mehreren Zimmern Ihr müdes Haupt niederlegen oder in Ihrem eigenen Caravan übernachten. Im Sommer beleben zahlreiche Radfahrer und Wanderer bzw. Pilger den Garten des Weinguts, da es direkt an den Pilgerwegen Blaník-Říp und Říp-Blaník liegt.

Kommt Ihnen das bekannt vor? Das sollte es auch, denn das ursprüngliche Gebäude des Weinguts und die Weinberge waren in der Serie „Vinaři (Winzer) 2“ zu sehen.

Das Gebiet von Kutná Hora

Das Gebiet im Osten der Region, rund um Kuttenberg, ist das weinbauliche Gegenstück zum Melniker Gebiet. Es profitiert vom warmen Klima der Elbe-Ebene, das durch den Wasserreichtum der Landschaft noch verbessert wird – hier fließt die Elbe, es gibt viele Teiche und Sandseen. Auf drei Seiten erheben sich die Hügel der Sasauer Berglandschaft (Posázaví) und des nahe gelegenen Eisengebirges (Železné hory). Ein Gewinn für die Weinberge ist der hochwertige, wärmespeichernde Boden, der reich an Nährstoffen ist.

Sehenswürdigkeiten in Kuttenberg

Kutná Hora – eine wunderschöne Stadt mit einer reichen Geschichte und mit königlichem Glanz. Die Stadt steht als Weltkulturerbe unter dem Schutz der UNESCO.  Es gibt so viele Sehenswürdigkeiten und Denkmäler, dass ein Tag definitiv nicht ausreicht, um sie alle zu erkunden.

Der Aufschwung von Kutná Hora basierte auf dem Silberbergbau, und auch heute noch erinnert die Stadt an ihre lange Bergbaugeschichte. Besuchen Sie das Tschechische Silbermuseum, wo Sie auch eine mittelalterliche Mine besichtigen können. Nicht weit entfernt befindet sich der Welsche Hof (Vlašský dvůr), wo die berühmten Prager Groschen geprägt wurden.

Und der Blick auf die ikonische St.-Barbara-Kathedrale beeindruckt jeden Besucher. Im benachbarten Jesuitenkolleg befindet sich heute die GASK – Galerie der Region Mittelböhmen, in der Sie mehrere Dauer- und Wechselausstellungen besuchen oder im Galeriecafé einen Kaffee aus einer lokalen Rösterei genießen können.

Nicht versäumen sollten Sie auch den Stadtteil Sedlec mit seinem berühmten Beinhaus und der Kathedrale, deren Architekt der berühmte Johann Blasius Santini Aichel war.

Wo findet man Wein und Winzer?

Winzer aus KuKo – so nennen sich die lokalen Winzer. KuKo im Namen ist eine Abkürzung für das Tourismusgebiet Kutnohorsko Kolínsko (Kutná Hora – Kolín). Der freie Zusammenschluss der Winzer organisiert gemeinsame Veranstaltungen – am beliebtesten ist die Winzernacht, bei der sich am Vorabend des Kuttenberger Silberfestes bei der St.-Barbara-Kathedrale Winzer und Weinliebhaber treffen und, begleitet von Musik, das Beste aus den lokalen Weinbergen verkosten.

Weinkeller Kutná Hora

Das Familienweingut zweier Generationen der Familie Rudolfský steht hinter der Wiederbelebung der Weintradition im Gebiet von Kutná Hora. Und diese Tradition wird auch am Weinberg und bei der Weinherstellung gepflegt. Sie bewirtschaften ihren Betrieb nämlich biodynamisch und sind als einzige in Tschechien Inhaber der renommierten internationalen Demeter-Zertifizierung.

Die Weingärten der Weinkeller Kutná Hora erstrecken sich über drei Hügel von Kutná Hora, aber die schönsten finden Sie direkt im Stadtzentrum, an den Hängen bei der St.-Barbara-Kathedrale. Am Weinstand können Sie ein Glas Wein kaufen und es direkt zwischen den Weinreben mit herrlichem Blick auf die historischen Sehenswürdigkeiten genießen.

Besuchen Sie unbedingt auch das Weingut – Sie finden es in den historischen Räumlichkeiten des Klosters St. Ursula. Hier werden Verkostungen mit Kellereibesichtigungen organisiert, und wenn Sie Glück haben, spielt Ihnen der Besitzer des Weinguts zur Weinverkostung sogar etwas auf dem Klavier vor. In der Vinothek können Sie auch lokale Köstlichkeiten erwerben, beispielsweise Käse von der Farm Bláto oder verschiedene Marmeladen und Chutneys.